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Colombia

Vía libre a piloto para el consumo de licores en bares y restaurantes

El Ministerio de Salud autorizó el protocolo de bioseguridad para consumo de licor en estos lugares. Gremios celebran decisión.

El ministro de Salud, Fernando Ruiz, oficializó la puesta en marcha de la Resolución 1569 de 2020 del Ministerio de Salud y Protección Social, que  estableció el protocolo de bioseguridad para el manejo y control del riesgo de la Covid-19 para el consumo de bebidas alcohólicas en restaurantes y bares en el país.

“La resolución permite los pilotos de bares. Es un tema que se estaba esperando hace tiempo. Ya que sabemos la cercanía que se genera en los bares hay que tratarla con muchísimo cuidado. Los alcaldes deben tener la capacidad de controlar los pilotos”, explicó Ruiz.

Según la normativa del Ministerio de Salud es importante garantizar la circulación natural del aire para disminuir el riesgo de propagación, así como el distanciamiento físico de dos metros entre personas en las barras en caso de que aplique y entre mesas o grupos de personas.

El presidente de Asobares, Camilo Ospina, celebró esta noticia y manifestó que, “ luego de una labor de más de 4 meses, podemos comunicarle al país que nuestro sector ya tiene el protocolo establecido para la operación de bares con consumo y venta de bebidas alcohólicas”.

El presidente de Asobares, Camilo Ospina, celebró esta noticia y manifestó que, “ luego de una labor de más de 4 meses, podemos comunicarle al país que nuestro sector ya tiene el protocolo establecido para la operación de bares con consumo y venta de bebidas alcohólicas”.

Según el decreto 1168 los alcaldes de los municipios y distritos podrán solicitar al Ministerio del Interior autorización para la implementación de planes piloto “en establecimientos y locales comerciales que presten servicio de restaurante o bares, para el consumo de bebidas embriagantes dentro del establecimiento o local, siempre y cuando se cumpla en todo momento con los protocolos de bioseguridad y las normas sobre aglomeraciones emitidas por el Ministerio de Salud para el desarrollo de esta actividad”.

Dentro de las medidas de adecuación para los establecimientos está la obligación de instalar un punto de control para hacer registro de ingreso de clientes, así como toma de temperatura, autodeclaración de estado de salud, verificación del uso correcto de tapabocas y la realización de la desinfección de manos. El Gobierno también pide una circulación natural del aire para disminuir el riesgo de propagación, así como el distanciamiento físico en las barras, en caso de que aplique, y entre mesas o grupos de personas.

Los comercios que no cuenten con la infraestructura necesaria para aplicar las nuevas reglas no podrán habilitar el servicio.

Medidas para el usuario:

  • Utilizar el tapabocas de forma permanente cubriendo nariz y boca.
  • Mantener el distanciamiento físico de dos metros entre persona y persona, diferentes a su grupo, especialmente en lugares y zonas demarcadas para hacer fila.
  • Permitir la toma de temperatura a su ingreso.
  • Realizar el lavado de manos con agua potable y jabón por lo menos cada 3 horas, al
  • ingresar o cuando las manos estén contaminadas con secreción respiratoria, después de toser o estornudar, antes y después de ir al baño o cuando estén visiblemente sucias. Tener en cuenta que el lavado de manos debe durar mínimo de 20 a 30 segundos.
  • Llevar consigo alcohol glicerinado mínimo al 60% y tapabocas.
  • Abstenerse de ingresar si presenta síntomas sospechosos de covid-19, ha sido
  • diagnosticado como positivo y no ha concluido el periodo de aislamiento requerido para superar la enfermedad, o tiene síntomas de resfriado.
  • Informarse sobre las condiciones de uso, acceso y aforo del establecimiento.
  • Abandonar el establecimiento si presenta síntomas compatibles con la covid-19 y consultar con la EPS.
  • Manipular sus objetos personales como carteras, mochilas, documentos para
  • mostrarlos en el punto de control, en caso de que el establecimiento realice requisas o
  • solicite documentos para el ingreso. No debe haber contacto entre quien requisa y los objetos.

Otras de las medidas son:

  • Prohibir bailar en el interior del establecimiento y en las áreas que tenga habilitadas para prestar el servicio.
  • Utilizar las pistas de baile para adecuación de mesas.
  • Eliminar el uso de cartas o menús en físico. Se recomienda el uso de pantallas, tableros, carteleras, aplicaciones, páginas web o el uso de códigos QR.
  • Informar a los clientes sobre ta prohibición de compartir comidas, bebidas, tragos, cigarrillos y narguilas.
  • Prohibir el lanzamiento de papeletas, espuma, confeti, agua u otros elementos o sustancias que puedan convertirse en fuentes de contagio.
  • Prohibir que se compartan elementos como micrófonos.
  • Utilizar mesas al aire libre, preferiblemente.
  • Evitar la disposición de alimentos y productos en barras o en la modalidad de autoservicio, tanto para clientes como para empleados, incluyendo elementos como servilletas, mezcladores, pitillos, bolsas de azúcar y sal, etc.

Medidas de adecuación:

  • Establecer un punto de control en la entrada del establecimiento donde se efectúe el registro de ingreso de los clientes, la toma de temperatura, la autodeclaración de estado de salud, la verificación del uso correcto del tapabocas y la realización del procedimiento de desinfección de manos.
  • Garantizar la circulación natural del aire, para disminuir el riesgo de propagación.
  • Todos aquellos espacios cerrados deberán contar con una adecuada ventilación antes de comenzar su limpieza y desinfección, abrir puertas y ventanas exteriores para aumentar la circulación de aire exterior. Cuando se utilice aire acondicionado sin filtros HEPA (del inglés “High Efficiency Partióle Arresting”, o “recogedor de partículas de alta eficiencia”), se debe realizar la limpieza, desinfección y mantenimiento. Si el aire acondicionado cuenta con filtros HEPA, se debe garantizar el mantenimiento y cambio según la ficha técnica de dichos filtros.
  • Garantizar el distancia miento físico de dos metros entre personas en las barras en caso de que aplique.
  • Garantizar el distanciamiento físico de dos metros entre mesas o grupos de personas.
  • Señalizar la distribución de las mesas, sillas, barras y áreas comunes, en la medida de lo posible, mediante la implementación de sistemas de distanciamiento físico.
  • Evitar aglomeraciones en áreas comunes tales como barras, taquilla, ropero, baños, definiendo estrategias que garanticen el distanciamiento físico y minimicen la acumulación de personas en un mismo lugar tales como: horarios de atención, turnos de operación, sistemas de reservas.
  • Usar marcas en el piso para facilitar el cumplimiento de la medida de distanciamiento físico. Se deben demarcar las diferentes posiciones de trabajo y de interacción con los clientes, incluyendo el área de la cocina y las zonas de espera, baños, pedido, pago y entrega de productos a los clientes.
  • Tener a disposición, de manera permanente y suficiente, alcohol glicerinado mínimo al 60% y máximo al 95% en las zonas comunes del establecimiento, en especial en la entrada, la salida, la barra y la caja, para uso del personal, proveedores y clientes.
  • Habilitar, en lo posible; una puerta de ingreso al establecimiento y otra de salida con el fin de controlar el flujo y circulación de personas.
  • Prohibir el uso de cualquier tipo de decoración para ocasiones especiales.
  • Contar con un encargado del establecimiento que ubique y oriente a los clientes según lo indique el personal del punto de ingreso.
  • Instalar en los baños, en lo posible, elementos que reduzcan el contacto de los clientes con superficies tales como puertas batientes sin cerradura o tipo push, dispensadores automáticos de papel higiénico, toallas de papel, jabón o alcohol glicerinado mínimo al 60% y griferías automáticas o de pedal.
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